Với kinh nghiệm 16 năm trong nghề, bếp trưởng Lê Hoàng Kha (Long Kha Chef) mang đến công thức chế biến món hoa thanh long xào nấm mối chua ngọt thơm ngon, lạ miệng.
Hoa thanh long xào nấm mối chua ngọt là món ăn khá lạ với nhiều người. Bếp trưởng Lê Hoàng Kha sẽ mách bạn cách chế biến những nguyên liệu “lạ mà quen” thành món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này. Chỉ bằng việc thay đổi một chút ở phần nêm nếm gia vị, bạn sẽ bất ngờ với sự quyện hòa của món ăn này.
Bông thanh long sấy khô được đóng gói thành phẩm cần thận
Hoa thanh long còn có tên gọi khác là hoa bá vương. Theo Đông y, hoa thanh long có tác dụng nhuận tràng, bổ phế, trừ ho, chữa viêm phế quản, thải độc… Bên cạnh đó, nấm mối là thực phẩm giàu chất khoáng và axit amin tốt cho sức khỏe. Hai nguyên liệu kết hợp với nhau, cùng công thức gia vị từ Long Kha Chef tạo nên món ăn bổ dưỡng, tốt cho làn da phụ nữ.
Để mang đến trải nghiệm ăn uống ấn tượng cho thực khách, mỗi đầu bếp sẽ có cách đánh thức vị giác của riêng mình. Đối với bếp trưởng Lê Hoàng Kha, anh chú trọng lựa chọn các gia vị phù hợp với từng món ăn.
“Để chế biến một món ăn ngon cần rất nhiều yếu tố. Bên cạnh tỉ mỉ chọn lọc nguyên liệu tươi ngon, người đầu bếp phải biết sử dụng các loại sốt, gia vị phù hợp. Bí quyết nấu ăn ngon của tôi chính là gia vị Ông Bếp. Thương hiệu gia vị này được tôi tin dùng khi chế biến món ăn tại các bữa tiệc, nhà hàng hay khách sạn mình làm việc”, bếp trưởng Lê Hoàng Kha cho biết.
Theo bếp trưởng Lê Hoàng Kha, bên cạnh hai nguyên liệu chính, món hoa thanh long xào nấm mối chua ngọt cần thêm thơm (dứa), cà chua và ớt Đà Lạt. Gia vị chính của món ăn gồm dầu hào, tương ớt, tương cà Ông Bếp, tiêu, hành…
Với hoa thanh long khô, người nấu cần ngâm qua nước một tiếng cho mềm, cắt miếng vừa ăn. Nấm mối rửa sạch, để ráo. Sau đó, người nấu cho hoa thanh long và nấm mối vào chảo xào sơ qua, tiếp đến là các nguyên liệu còn lại. Người nấu nêm thêm sốt dầu hào, tương cà và tương ớt Ông Bếp để tăng độ sệt sánh, cũng như tạo màu sắc hấp dẫn.
Theo bếp trưởng Lê Hoàng Kha, điểm nhấn trong món ăn hoa thanh long xào nấm mối chua ngọt là sự kết hợp các nguyên liệu lạ mà quen cùng công thức từ Ông Bếp. Đây được xem là công thức chế biến giúp tạo mùi vị riêng, thơm ngon lạ miệng.
Ông Bếp là nhãn hàng gia vị của Việt Nam được tin dùng bởi các đầu bếp nhà hàng chuyên nghiệp. Bộ sản phẩm bao gồm 8 loại gia vị và sốt nêm, chấm mang hương vị truyền thống, gồm hạt nêm xương hầm, hạt nêm thịt hầm, dầu hào, sốt ướp thịt, nước mắm làm từ tôm, nước tương lên men, tương ớt, tương cà.
Các sản phẩm gia Ông Bếp được sản xuất dựa trên quy trình quản lý nghiêm ngặt. Từ khâu tuyển chọn nguyên liệu sạch, tươi ngon cho đến chế biến và tạo ra thành phẩm, mang đến tận tay người tiêu dùng các sản phẩm chất lượng. Xuất hiện trên thị trường chưa lâu, bộ gia vị Ông Bếp nhanh chóng được các bà nội trợ yêu thích nhờ mang lại hương vị đậm đà, mới lạ cho bữa cơm nhà.
“Hướng đến phụ nữ nội trợ hiện đại, bộ sản phẩm gia vị giúp người nấu rút ngắn thời gian chế biến món ăn nhưng vẫn đảm bảo mùi vị thơm ngon, dinh dưỡng. Với mức giá bán khá cạnh tranh, Ông Bếp hy vọng giúp các gia đình Việt tận hưởng trọn vẹn gia vị cuộc sống mà vẫn tiết kiệm chi phí”, đại diện thương hiệu Ông Bếp cho biết.
Nguồn: zingnews.vn
